よだれ豚

よだれどりならぬ、よだれ豚です。
カリカリに焼いた豚肉と、ふんわり焼いたナスにたっぷりの香味だ得rをかけていただきます。

豚肉の焼き加減はお好みですが、私はカリカリに焼きました。

★2人分
豚肉　200グラム
ナス　2本
◎ねぎ　小口切りにして30グラム
◎ゴマ　大匙１
◎麺つゆ　大匙２(3倍希釈）
◎酢　大匙１
◎砂糖　大匙１
◎すりおろし生姜　小さじ１
◎すりおろしニンニク　小さじ１
◎辣油　お好みで
※私は辣油の代わりにやみつきスパイスを使用しました。
やみつきスパイスのレシピは⇒こちらから★ミ

①豚肉は少し大きめン一口大に切り、油をひかないフライパンで、軽く塩を振って中火でカリカリに焼く
②豚肉から油が出てきたら、輪切りにしたナスを入れて、ナスに豚肉の油を吸わせる。
③豚肉は好みの焼き加減になったらさらに取り出し、ふたをして、ナスが柔らかくなるまで両面を焼く。
④◎を全部混ぜ合わせておく
⑤ナスが焼きあがったら、さらに盛り付け、その上に豚肉をのせて、④をかければ出来上がり