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よだれ豚



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よだれどりならぬ、よだれ豚です。
カリカリに焼いた豚肉と、ふんわり焼いたナスにたっぷりの香味だ得rをかけていただきます。

豚肉の焼き加減はお好みですが、私はカリカリに焼きました。

★2人分
豚肉 200グラム
ナス 2本
◎ねぎ 小口切りにして30グラム
◎ゴマ 大匙1
◎麺つゆ 大匙2(3倍希釈)
◎酢 大匙1
◎砂糖 大匙1
◎すりおろし生姜 小さじ1
◎すりおろしニンニク 小さじ1
◎辣油 お好みで
※私は辣油の代わりにやみつきスパイスを使用しました。
やみつきスパイスのレシピは⇒こちらから★ミ

①豚肉は少し大きめン一口大に切り、油をひかないフライパンで、軽く塩を振って中火でカリカリに焼く
②豚肉から油が出てきたら、輪切りにしたナスを入れて、ナスに豚肉の油を吸わせる。
③豚肉は好みの焼き加減になったらさらに取り出し、ふたをして、ナスが柔らかくなるまで両面を焼く。
④◎を全部混ぜ合わせておく
⑤ナスが焼きあがったら、さらに盛り付け、その上に豚肉をのせて、④をかければ出来上がり
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