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エボ鯛ときゅうりの酢の物



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エボ鯛は小さいたいですがとってもおいしいです。
体の割には目が大きくて、見つめられながら焼きました。

右側にあるのは、ウナギのかば焼きのように作られたかまぼこです。
昨日は土用の丑の日だったので(*´艸`*)

★4人分
エボ鯛 2尾
きゅうり 2本
大葉 5枚
かんたん酢またはだしまろ酢 大匙3

①エボ鯛は焼いて、冷まして身をほぐします
②きゅうりは薄くスライスして、キッチンぺーパ-で軽く絞っておきます
③大葉はみじん切りにします
④全部混ぜながら、かんたん酢かだしまろ酢で和えます。

これをご飯に混ぜると干物寿司です(*´艸`*)
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