七夕の一人のみとナスときゅうりの梅ニンニクあえ

以前に作った「ナスときゅうりの梅ニンニクあえ」をお気に入りに登録してくださった方があって、
食べたくなって作りました。
七夕バージョンで星形にくりぬいて簡単酢につけたパプリカと
笹かまぼこ
辛子なすも添えました

茄子ときゅうりの梅ニンニク和えのレシピはこちらから

パプリカは、1～2人耐熱皿に入れたパプリカを５００Wのレンジで加熱し、簡単酢をかけて一晩おきます。

辛子なすは、半分に切って、フォークで所々指し手穴をあけ、
簡単酢と和練りからしを入れたポリ袋に入れて一晩漬けておくだけです。