サバの青しそムニエル 梅ソース

サバにきざみ青じそをぬって、ムニエルにして
ねり梅とケチャップのさわやかソースを添えました。

ケチャップで、梅過ぎず、ケチャップ過ぎず、夏らしい、和な味わいになりました。

★2人分
サバの切り身　2切れ
きざみ青じそ　小さじ２
ねり梅　大匙２
ケチャップ　大匙２
かたくり粉　適量
ほうれん草　適量

①ほうれん草はソテーしてお皿に敷いておきます
②サバの切り身を洗って水けをふき取ったら、きざみ青じそを塗り、片栗粉をまぶします
③フライペンでお好みのオイルで両面焼き上げます。
④焼き上げたら、ほうれん草の上に乗せます。サバを焼いていたフライパンに、ねり梅とケチャップを入れて混ぜ、ふつふつと泡立ってきたら火を止めて、サバにかければ出来上がりです。