ヒジキのオムレツ

緊急事態宣言が出ている間は、
いろんなお店がテイクアウトをやっていて、
夜しか開いていなくてなかなか行けなかったお店も利用することができました。

そんな中で、ヒジキのキッシュがおいしかったので真似をしたいと思いつつ、
オーブンで約時間がなかったので、レンチンで作りました。
ジャガイモや玉ねぎも入れたらきっと、全体にヒジキが行き渡ったのでしょうが、ヒジキしか入れなかったので、下に沈んでしまいました。想定の範囲内でしたが、ちょっと残念。
でも味はばっちりでしたよ。

★5～6人分
卵　5個
牛乳　200CC
ヒジキの佃煮(煮物）　50グラム
粉チーズ　大匙２

①すべての材料をよく混ぜます
②耐熱皿に入れて、５００Wのレンジで5分加熱し、一度取り出して全体を混ぜます。
（周りだけが固まるので、いったん取り出してよく混ぜます）
③さらに5分ほど過熱して、真ん中が固まって居れば出来上がりです。固ま手ちなければ1～2分さらに過熱してください。