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そうめんつゆ 覚書



3種類のそうめんつゆ

覚書
①豆乳だれ
豆乳 500cc
麺つゆ(2倍希釈) 500CC
豆板醤 小さじ1

豆板醤に麺つゆを少し入れてよく溶かし、残りの麺つゆ、豆乳を入れて混ぜるだけ
トッピングは、肉みそとお揚げのカリカリに焼いたもの

②韓国風のたれ
コツジャン 大匙5
麺つゆ(二倍希釈) 大匙5
ごま油 大匙5
すりごま 大匙5

③梅だれ
ねり梅 大匙3
麺つゆ 大匙3
水 大匙3
ごま油 大匙1
大葉のみじん切り 少々
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