ほうれん草のビスマルク

ビスマルクは、卵が乗ったお料理。
半熟卵をのせるピザもビスマルク。

野菜に卵をのせて、君を壊してソースにしていただくお料理をビスマルクと言います。

アスパラガスで作られることが多いのだけれど、今の季節ならスナップエンドウもおいしいと思います。

本日は冷凍のホウレンソウに、ベーコンとコーンを入れて作りました。

卵はソースにするので何人前でも卵は1個
たっぷりと粉チーズを振ります。

★2人分
ほうれん草　冷凍100～150グラム
ベーコン　1～2枚
コーン缶　大匙２
玉ねぎ　1/8個
卵1個
香りソルト　4種のペパーミックス　3振りくらい
粉チーズ　たっぷり

①ベーコンと玉ねぎは薄くスライスします。
②フライパンに冷凍のホウレンソウと、ベーコン、玉ねぎを入れて炒め、コーンも入れて炒めます
③別のフライパンで卵を半熟に焼き上げます
④炒めた②に③の目玉焼きをのせ、たっぷりのチーズと香りソルト　4種のペパーミックスを振りかけて出来上がりです