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ほうれん草のビスマルク



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ビスマルクは、卵が乗ったお料理。
半熟卵をのせるピザもビスマルク。

野菜に卵をのせて、君を壊してソースにしていただくお料理をビスマルクと言います。

アスパラガスで作られることが多いのだけれど、今の季節ならスナップエンドウもおいしいと思います。

本日は冷凍のホウレンソウに、ベーコンとコーンを入れて作りました。

卵はソースにするので何人前でも卵は1個
たっぷりと粉チーズを振ります。

★2人分
ほうれん草 冷凍100~150グラム
ベーコン 1~2枚
コーン缶 大匙2
玉ねぎ 1/8個
卵1個
香りソルト 4種のペパーミックス 3振りくらい
粉チーズ たっぷり

①ベーコンと玉ねぎは薄くスライスします。
②フライパンに冷凍のホウレンソウと、ベーコン、玉ねぎを入れて炒め、コーンも入れて炒めます
③別のフライパンで卵を半熟に焼き上げます
④炒めた②に③の目玉焼きをのせ、たっぷりのチーズと香りソルト 4種のペパーミックスを振りかけて出来上がりです
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