ブロッコリーの茎を使って2レシピ

ブロッコリーの茎、酢のままスープに入れたり、きんぴらにしたり、ザーサイ風にするのですが、
今回は、ちりめん雑魚炒めと煮物にしました。

★ちりめん雑魚炒めは
厚く皮をむいて、3センチくらいの長さに切り、細く切ります。
オイルで炒め、ジャコを入れてかりっとしたら、お好みの麺つゆで味つけするだけ

★茶巾卵と一緒に煮物にしました。
茶巾卵は、油揚げを半分に切り、卵を割り入れ、楊枝で止めます
ブロッコリーの茎は厚めに皮をむき、1センチくらいの厚さに切ります。
お好みのお出汁で、10分ほど煮たら出来上がりです。