春野菜とイワシ缶のアクアパッツア

イワシの水煮缶を使ってアクアパッツア風に仕上げました。
本当にいい匂いがして、おいしい！
調味料はいらないです。
たっぷりのバジルとオレガノを入れました。

今日は、菜の花を入れました。
トマトが崩れるほど煮込んだ写真がこちら


★2人分
イワシの水煮缶　1缶
トマト　1個
マッシュルーム　５～６個
えのき　1/4
玉ねぎ　1/4
菜の花　1/2パック
バジル　小さじ１
オレガノ　小さじ1
ニンニク　すりおろし、小さじ２
白ワイン(または酒）　５０ｃｃ

①菜の花は食べやすい長さに切って、茎の部分と花の部分は分けておく
②マッシュルームは縦に4つに、玉ねぎは薄くスライスし、エノキも食べやすい長さに切っておく
③フライパンなどに、イワシ缶をスープごと入れ、白ワイン、バジル、オレガノ、マッシュルーム、えのき、菜の花の茎の部分、トマトを入れて、ふたをして5分くらい煮込みます。
④菜の花の花の部分を入れてさらに火が通るまで煮込みます。ここでお皿に盛り付けてもＯＫ
お好みですが、トマトをつぶして煮込むと一層おいしくなります