食欲がなかったので、これなら食べられるかなと思って作ってみました。
以前におかゆとして作ったのがおいしかったので、今回はご飯抜きなスープとして作りました。
おかゆの記事はこちら
5分でできるし、高たんぱくでヘルシーです。
★1人分
豆乳 ２００CC(無調整がおすすめ）
干しエビ ひとつかみ
ザーサイ 少々
ネギ 少々
揚げ 半分
酢 小さじ２(ポン酢でもよい）
辣油 お好みで
①豆乳に干しエビを入れて温めます。(干しエビがなければ缶詰のホタテや、中華スープのもとでもOK)
②その間に、揚げに醤油をぬって、グリルかオーブントースターでこんがり焼きます。
③ねぎは小口切りにします
④器に、酢、またはポン酢を入れて、温まった豆乳を注ぎ、焼きあがった揚げを一口大に切って、ザーサイ、ネギと一緒に盛り付けます。
⑤お好みでラー油をかければ出来上がりです
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