ブロッコリーの茎の辣油あえ

ブロッコリーの茎をレンジで加熱して、鶏がらスープとたっぷりの辣油で仕上げました。

作り置きです。
写真はブロッコリー4本分です。
安い時にたっぷり買って、花の部分はゆでて冷凍し、茎の部分はきんぴらか、今回のように辣油とあえてザーサイ風に仕上げます。

写真はできたてですが、冷めて時間を置くと味がなじみ、見た目もしなやかになります。

作りやすいようにブロッコリーの茎2本分でレシピにしました。

★５～6人分
ブロッコリー茎　2本分
鶏がらスープの素　小さじ１
辣油　小さじ1/2　お好みで加減してください

①ブロッコリーの茎の下の部分は、固い皮の部分をそぎ落とします
②薄く輪切りにします。
③耐熱皿に②を入れて、鶏がらスープの素を振りかけます。
④５００Wのレンジで4分ほど過熱します
⑤辣油であえて、冷ましたら出来上がりです