エノキのベーコン巻きステーキ 一味唐がらし風味

エノキを買う楽しみは軸の部分を輪切りにして焼いてステーキにすること。

美味しいんだなこれが、

これはエノキの軸の部分を使うことをお勧めします。

ギュッと固まっているので崩れにくいです。

いつもは、えのきだけを焼くのですが、今日はベーコンを巻いてみました。

★1～2人分
えのき　1つ
ベーコン　2枚(ハーフではなく、長いもの）
塩　少し
一味唐がらし　少し

①エノキの石突を取った軸の部分に、ベーコンを2重に巻いて巻き終わりを楊枝で止めます
②ベーコンの半分の幅に、輪切りにします
③フライパンにオイルを引いて、②を入れて、軽く塩と一味唐がらしを振って中火で蓋をして焼きます。
④裏返して、両面に焼き色を付けます。ポイントは、焼くときに一味唐がらしを振っておくことで、より風味を味わえます