【ぐんまクッキングアンバサダー】なめこの梨のおろし和えソース

ぐんまクッキングアンバサダー

なめこを梨のすり下ろしたものとあえるソースです。
梨の甘みがいい仕事をしてくれます。

三つ葉のみじん切りも入れました。
ポン酢、または、めんつゆとまろやかな酢で味を付けたソースを
サバの竜田焼にかけました。
竜田揚げではなく、揚屋気にしたので竜田焼です。
味付きのサバ缶でも作れます。

このソースは、これ単品でも、おつまみや箸休めになりますよ


お豆腐との相性もばっちり


★2人分
サバ　半身
めんつゆ　大匙２
すりおろしショウガ　小匙１
片栗粉　適量

◎なめこ　1袋
◎三つ葉　少々
◎梨　１／4個
◎めんつゆ　大匙１
◎まろやかな酢　大匙１

①サバは適当な大きさに切って、めんつゆ、すりおろしショウガに15分ほどつけておく
②①に片栗粉をしっかりまぶし、フライパンに大匙２～３のオイルを入れて、両面を焼きます
③なめこは熱湯にくぐらせ、粗熱を取っておきます。三つ葉はみじん切りにしておきます。
④梨をすりおろし、めんつゆ、酢を入れて混ぜ、なめこと三つ葉を入れてあえます
⑤焼きあがったサバに、④をかければ出来上がりです