私のおもてなし 鯖の一夜干し混ぜご飯

スピード混ぜごはん料理レシピ

家族やお友達が来た時に食べてもらいたい私のおもてなしメニューの一つが
干物寿司。

千葉県産のおいしいお米で、今日は鯖の一夜干しで作りました。
鰺やサンマでもおいしくできますよ。

今日は酢飯にしましたが、
普通のご飯で作って、食べるときに好みでスダチを絞るのもおすすめです。

千葉県産の新種のコシヒカリ「粒すけ」はモチっとしていて粘りがあるので、混ぜご飯にしてもばらけないのでとってもおいしく食べられます。

★2～3人分
ご飯（お米1合分）
鯖の一夜干し　片身
大葉　10枚
ゴマ　大匙１
卵　1個
すし酢　大匙２
海苔　少々

①ご飯は熱いうちにすし酢と混ぜておきます
②卵は溶きほぐし、レンジで30秒加熱し、よく混ぜて、さらに30秒加熱して炒り卵にしておきます。（フライパンで作ってもOK)
③鯖の一夜干しは焼いて、ほぐしておきます。
④大葉はみじん切りにします
⑤①のご飯に、卵、大葉、ゴマ、鯖を混ぜれば出来上がり
大きなお皿に盛り付ければ、おもてなしにぴったりです。