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【ぐんまクッキングアンバサダー】なすと豚肉のクルクルオーブン焼き


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ぐんまクッキングアンバサダー
ぐんまクッキングアンバサダー


今月の【ぐんまクッキングアンバサアダー】は上州麦豚

スライス肉とブロックが届きました。

丁度、実家からもらってきたナスがあったので
ナスをピーラーで細く削り、豚肉とクルクル巻いてオーブンで焼きました。

焼く前はこんな感じ
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焼き上がりはなすと肉汁でとってもジューシー

★2人分
豚肉スライス 6枚(160グラムくらい)
なす 2本
塩コショウ(またはシーズニングソルト) 少々

①ナスはピーラーでウスクスライスします。 水にさらしてアクきはしていません。
②スライス肉は、ナスの幅にあうように細長く切っておきます
③軽く豚肉に塩コショウをしてなすと豚肉を重ねてクルクルまきます
④グラタン皿などに薄くオイルを塗って、立てて並べます
⑤230度のオーブンまたはオーブン、またはオーブンとーずターなどで、アルミホイルをかけて15~20分、アルミホイルをはずして5分ほど焼けば出来上がりです。

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