【スパイス大使】糖質0麺でネパールの焼きそば「チョウメン」

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カレー屋さんで「チョウメン」という焼きそばがあっておいしそうだったので、真似して作ってみました。
中国の「チャーメン」が「チョウメン」になったようです。

カレー味なのにちょっと甘味も合ったので、ケチャップとオイスターソースを入れました。
パクチーのように見える葉っぱはセロリです。

★1人分
糖質0麺　1個
ピーマン　1個
玉ねぎ　少々
エリンギ　1/4
ベーコン（豚肉）　少々
カレーパウダー　小さじ１（お好みで）
オイスターソース　小さじ１
ケチャップ　大匙１
すりおろししょうが　小さじ１
すりおろしにんにく　小さじ１

①野菜は食べやすい大きさの千切りにしておきます。
②フライパンにオイルを入れて、すりおろししょうがとにんにくを入れ、火をつけて香りがたってきたら、野菜とベーコンをいためます
③野菜に火がとおったら糖質０麺を入れてサッとからめ、調味料を入れて手早く味を整えます
④お好みで目玉焼き等をのせて出来上がりです。