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【スパイス大使】かつおのたたき 辛味スパイスマリネ



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ハウスのスパイスセミナーで教えていただいた辛味スパイスミックスを使ったお料理は
友達にも好評で、必ず、「この味は売れる!!」といっていただきます。
ぜひ、辛味スパイスミックス、お試しください。

改めて配合です。
花椒(ホール) 4(ホールの花椒はキッチンペーパーに挟んでその上から瓶を転がして荒く潰します)
レッドペッパー 4
ブラックペパー 2
あらびきガーリック 6
パプリカパウダー 1
パセリ 1

大量生産したときの写真はこちら
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これをシャカシャカ混ぜると
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ここから使います。

★かつおのたたき 辛味スパイスマリネ 2人分
かつおのたたき 180~200グラム
アーリーレッド 少々
あさつき 少々
辛味スパイスミックス 小さじ1(好みで加減してください)
ポン酢 大匙3(かつおのたたきについているたれを利用してもOK)
ごま油 大匙1

①かつおは食べやすい大きさに切り、アーリーレッドはうすくスライスしておきます。あさつきは小口切りにしておきます
②辛味スパイスミックスとポン酢、ゴマ油を混ぜておきます。
③かつおに②をかけて、皿にアーリーレッド、かつおをのせて、あさつきを散らせば出来上がりです。
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