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紅菜苔(こうさいたい)を食べてみました



サービスエリアで珍しいお野菜を見つけました。
紅菜苔/こうさいたいというそうです。
色がきれいなので、迷わず買ってしまいました。

半分はお浸しに
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半分はゆでたまごと一緒にサラダにしました
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ゆでると赤紫色も、普通の色になってしまうのが残念です。
食べた印象は、ワラビ化ゼンマイのような感じで、春をいただいてりう感じがしました。
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