はやと瓜と豚肉のオイスターソース炒め

秋に実家から届いたはやと瓜
やっと調理しました。

調理する前に写真を撮らなかったのですが、珍しい瓜のようです。
私は関東のどこかのサービスエリアかお蕎麦屋さんでみたこと、食べたことがありました。

半分はお漬物に、半分は豚肉と一緒にいためました。

ちなみにはやと瓜は「薩摩隼人」の隼人から来る名前だそうです。

ビタミンＣ、葉酸、カリウム、不溶性食物繊維が多く、あらダイエットにぴったりですね。