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たっぷりブロッコリーで生地なしキッシュ



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久しぶりに焼きました。
春にも何回か焼いたんですが、いつも焦がしてしまって、ブログにはアップせず。。。
今日は綺麗に焼きあがりました。

ブロッコリーがたっぷりなのは、お花が咲いてしまったので、おいしく食べるためにキッシュにしました。

これまでと違うのは、今まで生クリームとチーズを使っていましたが、今回は卵と豆乳のみ。
うhんわりさせるためにマヨネーズを使いました。
ふんわりジューシーに仕上がりました。

★4~6人分
卵 4個
無調整豆乳 200cc
ブロッコリー 1個
ロースハム 3枚
マヨネーズ 大匙1
ハーブソルト 少々

①ブロッコリーは一口大に切ってゆでておきます。ハムは1センチくらいの短冊に切っておきます。
②耐熱皿に、オイルを塗って、ブロッコリーとハムをちらします。
③卵、無調整豆乳、マヨネーズ、ハーブソルトを混ぜて②に流し込みます
④200度に熱したオーブンで焼く40分焼いて出来上がりです

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