野菜たっぷり イタリアンキッシュ

ワインに合う料理レシピ

お得意メニュー、パイ生地を使わないキッシュです。
今日はいろんな野菜とパスタを入れて作りました。
（パスタは茹でなくても大丈夫）

★材料4~8人分
ジャガイモ　1個
玉葱　1個
パスタ（または早ゆでのマカロニ）　30グラム
トッピング用の野菜（今回は、ミニトマト、ロマネスコ、ブロッコリー、パプリカ）
卵　5個
生クリーム　１００CC
粉チーズ　大匙３
香りソルト　＜イタリアンハーブミックス＞　小さじ2と1/2
バター　10グラム

★作り方
①耐熱皿にバターを塗っておきます
②ジャガイモは薄くスライス、玉ねぎも薄くスライスし、軽く塩コショウで炒めます。
③トッピング用の野菜は適当な大きさに切っておきます。ブロッコリーとロマネスコは、2分ほど電子レンジにかけておきました。
④オーブンを200度に予熱しておきます。
⑤卵液を作ります。卵、生クリーム、粉チーズ、香りソルトを混ぜておきます。
⑥耐熱皿に、ジャガイモと玉ねぎ、2センチくらいにおったパスタ、ジャガイモと玉ねぎの順に重ねて入れます。
パスタは卵液に浮かんでくると卵液を含まないことがあるので、浮かんでこないようにジャガイモと玉ねぎでサンドしておきます。そうすると卵液を含んで、ゆでなくても食べられます。
⑦⑥に卵液を入れ、トッピングの野菜を飾ります。こんな感じです。

⑧オーブンの火力にもよりますが、200度で20分18度30分で焼きあがります。

ロマネスコがとてもおいしかったです。
パスタが入っているので、ボリュームもあります。


お好きなところを切り分けてどうぞ。