白身魚の生ハムムニエル（サルティンボッカ）

ワインに合う料理レシピ

レシピブログさんからGABANのセージが届いたとき、一番作りたかったメニューがこちらです。
白身魚の生ハムムニエル、サルティンボッカです。

少し焦がしてしまったので、生ハムの美しさが見えなくなってしまったのだけれど、
味は最高！！
生ハムの中で白身魚のおいしいエキスがジュッと、いえ、とろんと入っていて最高でした。

ぜひお試しください。

★材料　1人分
白身魚　80グラムぐらい
生ハム　4枚
塩コショウ
GABANセージ　少々
小麦粉　適量
バター　10グラムくらい（プラスオリーブオイル少々）

★作り方
①白身魚は　1センチ厚みの幅2センチくらいのスティック状に切っておき、軽く塩コショウをしておきます。
②生ハムに、軽くGABANのセージを振り掛けておきます。
③セージがついているほうを中にして、白身魚を生ハムで巻きます。
④③に小麦粉をきれいにまぶします。
⑤温めたフライパンにバターを溶かし、④を転がしながらすべての面を焼いていきます。
⑥セージの香りがふわ~~~としてきたら出来上がりです。