ワインに合う料理レシピ
ブログを見返すと、よく似たレシピがあって、自分で驚きました。
レパートリーが少ないというか、
きっと、これが好きなんですね。
パン粉にハーブを混ぜて、揚焼きにします。
おつまみにはもちろん、お弁当にもグッドです。
魚がサーモンだったり、白身魚だったり、
ハーブがパセリだったり、バジルだったり・・・
今日はセージとサーモンを組み合わせました。
★材料 ２人分
サーモンまたは鮭 ２００グラムぐらい
パン粉 大匙５
ＧＡＢＡＮセージ 大匙２
小麦粉 適量
卵 １個（半分あれば十分）
オリーブオイルたっぷり
塩コショウ
★作り方
①サーモンを食べやすい大きさに切る。細長く切るとおしゃれなんじゃないかと思っています。
②軽く塩コショウします。
③小麦粉を付けて、溶き卵を付け、パン粉とＧＡＢＡＮセージを混ぜたものをきれいにつけます。
④フライパンに多めのオリーブオイルを入れて、オイルをかけながらきつね色になるまで焼きます。
セージとオリーブオイルの香りがとってもいい感じです。
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