焼きなすのエスニックサラダ

これはリピ！決定。
おいしすぎてどうしましょう～～～♪

焼きナスをスライスした玉ねぎとパクチーと一緒に
ナンプラーの少しはいったドレッシングで和えました。

さいこーですよ！！
秋ナスは嫁に食わすななんていいますが、本当に独り占めしたいおいしさです。

★材料（1~2人分）
焼きナス　2本分（セブンイレブンの冷凍焼きなすを使いました）
紫玉ねぎ（普通の玉ねぎでもＯＫ）4分の１
パクチー　1茎の半分
オリーブオイル　大匙２
レモンなどかんきつの搾り汁　大匙１
ナンプラー（普通の醤油でもＯＫ）　小さじ１
鶏がらスープの素（顆粒）小さじ3分の２

★作り方
①玉ねぎはスライスして水にさらしておきます
②焼きナスは一口大に切っておきます
③パクチーはみじん切りにしておきます
④すべての調味料をよく混ぜておきます。好みでお砂糖を小さじ1入れるとますますエスニックな感じになります。
⑤器に、焼きナス、玉ねぎ、パクチーを乗せて、④のタレをかけます。がっつり混ぜていただきます。