キノコときゅうりの胡麻和え

たたいたきゅうりと３種類のキノコを胡麻で和えました。

箸休めの一品です。

★材料　２人分
きゅうり　１本
キノコ　３種類（全部でお茶わん２杯分くらい）
すり胡麻　大匙３
ごま油　大匙３
レモン汁　小さじ１
塩　小さじ２分の１

★作り方
①きゅうりは、あくの多い部分は皮をむき、いたずりを置く。包丁の背などで叩いて、乱切りにする。
②キノコは、一口にほぐし、耐熱皿に入れてラップをかけ１~２分加熱する。

春きゅうりの料理レシピ③すり胡麻、ごま油、レモン汁、塩を混ぜ合わせておく。
④②のキノコの粗熱が取れたら、きゅうりと③の調味料と和えて出来上がり。