イチジクのキャラメリゼ

トースト＆ドリンク用スパイスの使い方アイデア" />

イチジクをチャラメリゼにして、
シナモンシュガーをたっぷりかけてみました。

ココットのような感じも考えたのですが、たまには違ったこともいいかなと思ってやってみたのです。

１人前
いちぢく　１個
砂糖　おおさじ１
バター　１０グラム
シナモンシュガーたっぷり

作り方
①フライパンに砂糖を薄く広げます。中火より少し強い火で、砂糖を溶かします。
　この時点ではあまり焦がしたくないので、砂糖が溶けにくいようでしたら、
　小さじ半分くらい、水を差しても大丈夫です。
②砂糖が溶けて、端のほうが少し茶色に色ずいてきたら、フライパンを回しながら、全体が少し色ずくくらいに焦がします。ここからは、「もうちょっと」と思っていると焦げ焦げになるので、
火を弱めて、バターを入れて、全体に、フライパンを回しながら溶かして混ぜます。
③フライパンのキャラメルの上に、洗って、くし切りにした（皮付きのまま）イチジクを乗せ、両面をキャラメリゼします。
④お皿に盛ったら、シナモンシュガーをかけて出来上がり。




バニラアイスなどを添えても、このままパンに載せてもおいしくいただけました。