ゴーヤのカルボナーラ

青いパスタにあこがれて、ゴーヤ。
ぺペロンチーノが続いたので、カルボナーラ。
あこがれの青いパスタというよりも、黄色いパスタになっちゃった。

ゴーヤとベーコンと一緒に炒めるか、パスタと一緒に茹でるか、かなり迷ってしまった私。
結局、ベーコンと炒めました。

１人分
ゴーヤ　4分の1（大きさに寄りますが）
ベーコン　2～2枚枚
パスタ　８０～１００グラム）
卵黄　２個
全卵　１個
パルメザンチーズ　おおさじ３
塩コショウ

作り方
①パスタをゆでる
②ベーコンとゴーヤを炒める
③卵液を作る。
　全卵１個、卵黄２個とパルメザンチーズを混ぜておく
　私はここで、軽く塩をしておく
④茹であがったパスタをフライパンに入れて、ベーコンの油が、パスタにコーティングされるイメージで絡める。
⑤火を止めて卵液を絡め、塩コショウで味を調える