ズッキーニのぺペロンチーノ

エメラルドグリーンのきれいなパスタが食べたい！！
それをかなえてもらいました。

ズッキーニの皮をむき、よ～～～く炒めてトロトロにして
パスタに絡めました。


スパイスを使った野菜料理レシピ

今回もいい働きをしてくれたのが、
あら引きガーリックとホワイトペッパーです。

きれいな緑のままに仕上げてくれました。

材料2人分

パスタ　200グラム
ズッキーニ　1本
長ネギのみじん切り　10センチくらい（玉ねぎ4分の1でもいい）
パルメザンチーズ　たっぷり

作り方
①パスタをゆでる
②ズッキーニの皮をむいて、1センチくらいの拍子切りにする。
③フライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニを炒める。
あら引きガーリック、ホワイトペッパー、塩で味を調え、とろとろに柔らかくなるまでいためる。
④とろとろになって、パスタが茹であがったら、パスタをフライパンにれ絡めて、パルメザンチーズを入れてざっくり混ぜて出来上がり。

温かいけれど、夏らしいパスタです。
この色にほれ込みました。