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凍み大根とあげのキムチ煮

20120225003401.jpg
駅で東北物産展をやっていました。

食べたことのない凍み大根。
干し野菜がおいしいと聞いたので、試しに買って見ました。

まずは、お決まりの塩麹と、醤油、みりんで煮てみました。
だし昆布と粉末の出汁も入れました。
20120222005628.jpg

なかなか美味しく煮えました。
でも、2日目は、少しリメイク。
あげを足して、少し砂糖も足して甘めな味付けにして、キムチのタレをいれて、
甘ピリ辛。

もっと美味しくなりました。
20120225003346.jpg

見た目、茶色で変わらないように見えますが、
甘ピリ辛。おいしいですよ。
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Comment

  • ドライブ お勧めスポット
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おじゃまします!

こんにちは!
近頃話題の「塩麹」が気になっていて
検索キーワードで辿り着きました。
美味しそうな料理画像ですね!
塩麹の活用法は無限大で、とても参考になりました。
また遊びにおじゃまさせて貰いますね!

  • mari
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NoTitle

干し野菜、美味しいでしょ~。
私、大根は干してから使うよ~。
大根にキムチ!@@
やってみたい~♪

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