4種のきのこの春雨スープ

エリンギとまいたけシメジの春雨スープです。

見えるかな春雨


エリンギ、まいたけ、しめじを油を引かないフライパンで焼き付けます。
少し塩をしておくほうがおいしく仕上がります


少し水分が出てきたら、お水とお出汁を入れます。
あれ？
エリンギ、まいたけ、シメジなのに、なぜ4種なのか？
お出汁にプラスして、こんな隠し味


この香りでエリンギを食べたら、マツタケと間違いそうですね。
少しのお醤油と塩で味を調えて春雨を入れたら出来上がり。

秋の香りです。
柚子を添えてどうぞ