紫たまねぎジャムとチーズのオードブル

ルクエで紫たまねぎのジャムを作りました。

ルクエを使ったチーズ料理レシピ

それをカマンベールチーズクラッカー
カマンベールのフライ
クリームチーズにあわせてオードブルにしました。

紫たまねぎ　中1個
グラニュー糖(３温糖でもＯＫ）
赤ワイン　５０ＣＣ
バルサミコ　３０ＣＣ
りんご酢　大匙１
塩　一つまみ

たまねぎを薄くスライスし、上記のすべてをルクエに入れます。


ふたを閉めた状態で５分
ふたを開けて(ふたを逆に閉めると少し開きますのでその状態で５分）
いったん取り出してよく混ぜて　さらにふたを開けて　５分
(ルクエの下に少し詩文が残るくらいでＯＫ。冷めると固まります。
あまりに水分が多いようなら、さらに３分くらい）

※一気に加熱すると吹きこぼれるので、少しずつ加熱し、混ぜるのを繰り返してください。


一番のヒットはこれ
カマンベールのフライ

８分の一にカットしたカマンベールに、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ
１８０度の油で、１～２分、きつね色になったらＯＫ
この上にジャムをのせていただきます。


薄くスライスしたカマンベールを添えて、クラッカーで


たまねぎジャムをクリームチーズに混ぜて
レンジで２０秒ほど加熱したクリームチーズに混ぜました。
少し甘めのでディップですので、黒胡椒を一緒に混ぜることをお勧め。
量は、目分量で１：１
あとはお好みで

たまねぎジャムは、トーストにもよくあいますよ。
バルサミコやりんご酢は普通のお酢でもＯＫです。