和なヤムウンセン(風）

大好きなヤムウンセン

今日は、和テイストで！！
ポン酢ジュレを使いました。

紫たまねぎ　半分
セロリ　１本
春雨　５０グラム(好みで適量）
レモンとライム　各１個
ホタテ缶(ほぐし身）　１缶
鶏がらスープ　小匙１
ポン酢ジュレ　好みで

紫たまねぎとセロリはスライスして水にさらしておきます。
水で戻した春雨と、紫たまねぎ、セロリ、ホタテ缶の汁ごとを混ぜます。
大匙１のお湯で溶いた鶏がらスープと、レモンとライムの絞り汁を混ぜたものをかける。

ここでいつもはナンプラーを入れますが、

このまま器にもって、上からポン酢ジュレをかけました。
ポン酢ジュレのウマ味で、
もりもり、いつもより良い感じです。

ヤムウンセンは、干しえびやひき肉をゆでたりして作ることが多いのですが、
ホタテ缶、良い感じです。
ホタテ缶と、ポン酢ジュレの相性も抜群でした。