出汁豆腐

お豆腐メニューが続きます


昨日のメニューとの違いは？
器？
カツオブシ？
みょうが？

イエイエ作り方が違います


お豆腐を濃い目の出汁つゆにつけこみます。
白だしとお水　１：１に半日から1日漬け込みます。

出しの味がしみこんで、豆腐は水分が抜けてかっちりと、味のしみたお豆腐になります。
こちらも醤油なしでいただけます。

つけておくだけなのに料亭の味＾＾；

付け合せのオクラもつけておくといいですよ

これはお友達のmariさんのブログにあったのを作ってみました。

昨日の昆布締めとどちらが美味しいかって？
こちらのほうが美味しいです。
白だしは、昆布だけではない、たくさんの旨味が入っているので・・・

奴にあきたら、毎日バリエーションを変えてみてください