トマトとマシュルームのアヒージョ

この間いったパブで食べたトマトのオイル煮がおいしかったので、まねしてみました。
マシュルームもついでに・・・

お鍋にトマトと唐辛子、にんにくのスライスを入れて、ひたひたのオリーブオイルを入れます。
弱火でじっくり、火を通します。
オイルが沸騰したら出来上がりです。

同様に、マッシュルームもオイルで煮ました。
耐熱皿に盛ってから、バジルソルトを振りました。

おいしかったです。
トマトは、お店で食べたのは皮がむけていなかったけれど、
私が作ったのは皮がむけちゃいました＾＾；

オイルは、バケットや、パスタに使っても良いですね。

私は、ドレッシングに使いました。
その記事は、次の記事です。