煮豚丼と根菜との煮豚

煮豚を作りました。
漬けダレは熟味酢ソースです。

めんつゆ、オイスターソース、熟味酢各大匙２
生姜、にんにくをひとかけら、すりおろしかみじん切りにして
豚のブロックを一晩つけておく。

お鍋に、漬けダレと豚肉のブロック、ヒタヒタのお水
を入れて、落し蓋をしてコトコト５０～６０分煮ます。
このとき、レンコンや牛蒡を乱切りにして一緒に煮ると美味しいですよ。

今日は、この煮豚を小さく切って、
ごはんに、紫蘇とゴマとごま油を混ぜてその上に乗せました。
からしを添えていただきます。


こちらは煮豚と根菜の盛り合わせです。