揚げ餅の柚子おろしドレッシング

お正月のお餅、
一口大に切って、さらっと上げて、
大根おろしの入ったドレッシングで食べてみました。

貝割れ大根も入れて、ちょっとサラダ風にしてみました。

ドレッシングは(１人分）
大根おろし　大匙２～３
柚子の絞り汁（他の柑橘でもＯＫ）　大匙２(柑橘の酸味によって加減してください）
醤油　小さじ１
味醂　小さじ１
オリーブオイル　大匙２
柚子胡椒　小さじ１(好みで）

オリーブオイルがはいるとまろやかな味になります。
ご面倒なら、ポン酢にオリーブオイルでも・・・(ちょっと酸っぱすぎるかも）

思わずおかわりしそうでした。

残った柚子大根おろしドレッシングは、
残った貝割れを豚肉で巻いて、しゃぶしゃぶしたサラダにもあいました。