牡蠣と海苔のバルサミコソテー

モニターに当選したのでバルサミコメニューが続きます＾＾；

牡蠣を海苔で巻いてバルサミコでソテーしました。
添えたのはもちろん大好きなレンコン

牡蠣はきれいにあらったら、キッチンペーパーで水分をきれいにふき取ります。
塩コショウをして片栗粉をまぶします。
海苔で巻いて、まき終わりを下にしておいて置きます。

レンコンは皮をむいて7ミリくらいに切ります。
レピコン用なので、ちゃんと酢水にさらしました。

フライパンにオリーブオイルを引いて、
牡蠣とレンコンを焼きます。
裏返しながら、ふたをしてふっくら・・・
火が通ったら、バターを5グラム（半かけ）入れて全体に絡め
最後にバルサミコを大匙1入れて、全体に絡めます。


めちゃくちゃおいしいです。

海苔を巻けなかった小さな牡蠣さんたちは、
クレームブフュレの入っていた小さなお皿に入れて、
パン粉、パセリ、バターを混ぜたものをのせて、オーブントースターで5分焼きました。
こちらも美味でした