手作りサルサソース

サルサソースにチャレンジしました。

何に使うか・・・
今日は、冷凍ではない｢メカジキ｣を見つけたので、
香草バンコ焼きに添えてみました。



サルサソースの作り方（sarara流）
トマトの缶詰(シチュータイプ）　カップ2分の一
たまねぎ　4分の1
きゅうり　2分の一
セロリ　葉っぱの部分の細い茎の部分、１or2本
塩･胡椒　少々
レモン汁　2分の1個分
オリーブオイル　小さじ1
タバスコ　少々　（sararaは、タバスコがなかったのでキムチのもとを小さじ1拝入れました）

sararaの場合は目分量で、最後に味を見て決めます♪
たまねぎときゅうりセロリはみじん切り
トマトの缶詰は、シチュータイプでなくてもＯＫですし、生でもＯＫです。
あとは混ぜるだけ・・・

本当は、きゅうりではなくピーマン、
セロリではなく、パクチーを使ったりするようですが、
なかなかいい感じに出来上がりました。

生ものですので、１～2日で使い切ったほうがいいですね。
作りたてより、少しおいたほうが味がなじんで美味しかったのも事実です。
翌日がいいかも・・・

トルティーヤを食べたくなります。
ホタテのお刺身を薄くスライスして、カルパッチョ風にしてかけるのもいいですね。
薄く切って軽く焼いたバケットに乗せたり
フライドポテト
オムレツ
春雨と混ぜても美味しいかも・・・

･･･と夢が広がります。

メカジキは、塩コショウをしてパン粉とパセリを混ぜたものをつけてオリーブオイルでソテーしました。
エリンギのソテーも添えました。