ヨーグルトケーキ

「神様のごちそう」にはまってしまって
危うく忘れられそうなヨーグルトケーキでしたが、
こちらが焼きあがり
大事な断面図


こちらは、小麦粉を一切使わず、おからとヨーグルトで作りました。
ホットケーキの粉は、小麦粉ですので、ずっしりと重量感のあるケーキになりますが、
こちらは、ふわふわのスフレです。

では、レシピです。
ヨーグルト　２５０グラム　（水切りをすると半分になります）
華おから　１５０グラム　（華おからというのは、商品名なのですが、豆の皮を一つ一つ取り除いておからにしてあるので、滑らかで口当たりがいいのです。普通のおからは、御豆腐を作った残りなのですが、華おからは、おいしいおからを作るために、一つ一つ手間をかけて作られたものなんです。まとめ買いして冷凍してあります）
メープルシロップ　大匙４杯　
片栗粉　大匙２杯
卵　２個
オレンジキュラソー　たっぷり

全部混ぜて、炊飯器へ、水分が多くて、焼き上がりまで約１時間、スイッチは３回押しました。
片栗粉の量をもう少し増やすか、ヨーグルトを減らせば、もっと早く焼きあがったかもしれませんね。

出来上がりは、オレンジのリキュールの香りがして、「甘い」と感じさせるのですが、
メープルシロップを控えめなので、脳は「甘さ」を期待しますが、
舌は、それを裏切りました。
でも、さめたら、私にはちょうどいい甘さでしたが、
好みで量は増やしてくださいね。

これもはまりそうな出来上がりでした。