神様のごちそう

「神様のごちそう」というらしい・・・

カナダやインドでは「シュリカンド」
フランスのアンジュ地方では「クレームダンジュ」と言われています。
が、作り方は同じ・・・

神様の好物かどうかはわかりませんが、真っ白で、クリーミーでコクもあります。ふわふわではないところが、天使というより、神様のご馳走なのかもしれませんね

ヨーグルトケーキを作ろうと思って、ヨーグルトの水切りをしました。
簡単な御料理はしますが、ケーキにはめったにスイッチが入らない。
不思議なことに、スイッチが入ってしまって、ヨーグルトケーキ初体験。
で、ヨーグルトの水切りをすると、これが本当においしそうに見えてしまったのだ。
一口食べてみると、ヨーグルトの酸味が消えて、美味！
昔住んでたアパートの向かいのパン屋さんの自家製ヨーグルトはこんな味だったなぁ・・・

ん？
確か、このヨーグルトの間にラズベリージャムを入れたのがクレームダンジュじゃなかったか知らん？
と思って調べたところ、そうでした！！
そして、カナダやインドでは、ナッツやドライフルーツを入れて、「シュリカンド」というそうです。
写真は、アーモンドスライスとメイプルシロップをかけてました。
ヨーグルトにメイプルシロップが合うんです。蜂蜜よりもおいしいですよ。

また、はまってしまいそうです。
ヨーグルトの水切りは、ザルにキッチンペーパーを入れて、その中にヨーグルトを入れて１晩置くだけですが、こんなものでも簡単にできます。

コーヒー用のペーパーフィルターにヨーグルトを入れて一晩おくだけでもＯＫです。
ヨーグルトの量は、半分くらいになりますよ。