滑らか豆腐ブラマンジェ アニスソース

甘さひかえめ料理レシピ  スパイスレシピ検索

混ぜるだけのとろんとろんブラマンジェ
バニラの香りが豆腐の特有の香りを消してくれます。
ソースは、イチゴジャムに、アニス、クランベリーのドライフルーツを入れて作りました。

ちょっとスパイシーなブラマンジェです。

★材料　1～2人分
絹ごし豆腐　100グラム
練乳　大匙２～３
バニラビーンズ（ホール）　3センチくらい
イチゴジャム　おおさじ２
水　大匙１
リキュール（あれば）　少々
ドライフルーツ（あれば）　少々
アニス（ホール）　ふたつまみ

①豆腐と練乳と、バニラビーンズをミキサーなどで滑らかにする
②ソースパンなどに、ジャムと水とリキュール、ドライフルーツ、アニスを入れて煮詰めて、冷ましておきます。
③器に①を入れて、さめた②をかければ出来上がり