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スターアニス香る 中華炊き込みご飯


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スターアニスがふんわり香る炊き込みご飯です。
このまま竹の皮に包むと中華おこわになります。

具材はけんちん汁ようの野菜を使ったので、残った野菜でけんちん汁も添えました。
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★2~3人分
米 1.5合
水 米と同量
オイスターソース 小さじ1~2
しょうゆ 小さじ1
中華スープのもと 小さじ1
酒(あれば紹興酒) 大匙1
ごま油 小さじ1
鶏肉80グラム
鶉の卵(ゆでたもの) 6個
ごぼう、にんじん、こんにゃくなど 少々
スターアニス 1個

①お米はといで普通の水加減で30分給水しておく
②野菜と一口大に切った鶏肉、鶉の卵、すべての調味料とスターアニスを入れて炊飯するだけです。

※もし、スターアニスの香りが初心者の方は、炊き上がってから入れてもふんわり香っていい感じになります。

※今回の鶉の卵は味つきを使ったので、ちょっと色が黒いです

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