なすとセロリのキーマカレー(隠し味はオイスターソース）

オイスターソースの料理レシピ

カレーにセロリをあわせるのが好きです。
なすとセロリとトマトをみじん切りにしてひき肉と一緒にキーマカレーにしました。
隠し味はオイスターソース。
深みのあるカレーソースになりました。

★材料３皿分
ひき肉(合びき）　２００グラム
なす(大）　１個
セロリ　１/２本
トマト　１個
おろしにんにく(チューブ）　少々
おろししょうが(チューブ）少々
カレールー　２皿分
オイスターソース　大匙１～２

★作り方
①なすとセロリとトマトは全部みじん切りにします。
②フライパンに大匙１のオイルを入れ、にんにくと生姜をいれ、ひき肉をいれていためます。
肉の旨みを出すために、ほんの一つまみの塩をいれていためます。
③あらかた火がとおったらナスを入れて炒め、少し置いてセロリをいれていためます。
④ナスに火がとおったら、トマトを入れて、カレールー（固形の場合はみじん切りにしておく）をいれてよく混ぜ、ルーをとかします。
⑤オイスターソースを大匙１いれて味を見て、薄いようなら、もう少し足します。味を整えれば出来上がりです。

お好みですが、目玉焼きを添えていただきます。