クリーミー辛カレーラーメン

辛ラーメンの香辛料とスープの旨みで、本当においしいカレーラーメンになりました。
ひき肉をカレーでいため、スープは豆乳を使い、カレーの香るクリーミースープに仕上げました。

■材料（２人分）

辛ラーメン...２袋
ひき肉(合挽き)...１６０グラム
豆乳...４００ｃｃ
水...１００ｃｃ
カレーパウダー...小さじ１．５～２
ゆで卵...２個
ほうれん草...２～３本
カニカマ...６本
長ネギ...１本


■つくりかた
[1] ほうれん草はゆでて３センチくらいに切っておく。ゆで卵は好みの硬さにゆでておく。
[2] 麺は、かやくと一緒にたっぷりのお湯(分量外）でゆでておく。
[3] 長ネギをみじん切りにして、ひき肉と一緒に炒め、ひき肉の色が変わったらカレーパウダーで味をつける。いったんさらに取り出す。
[4] ③で使ったフライパンに豆乳と水をいれ、辛ラーメンのスープを入れて、沸騰させない程度に温める。
※ひき肉と長ネギをいためた、旨みが残ったフライパンでスープを作るのがポイントです。[5] 器にめんを入れ④のスープをそそぎ、③のひき肉、ほうれん草、ゆで卵、カニカマ等を飾って出来上がり