パクチーのチーズチヂミ

こちらは切る前の、焼きたて


大量のパクチー
かきあげにすると美味しいと聞きました。
それはぜひ食べてみたい！

ですが、天ぷらを作る元気が無かったので、チヂミにしちゃいました。

焦げて見えるところはチーズ
米粉を使ってモッチリ仕上げました。

★材料
パクチー　たっぷり
スライスチーズ　２枚
米粉　大匙３
水　少々

①パクチーは洗ってみじん切りにします
②米粉と混ぜます。全体にくっつき感が無ければ少量の水を足します。
③チーズをちぎって入れます。
④弱めの中火で両面しっかり焼きます