柿のこぶおろしでシャブサラダ

いつものシャブサラダ。ドレッシングの変わりに、柿のこぶおろしをかけてみました。一味違って美味しい！
こぶおろしは、おろした野菜や果物に昆布つゆを混ぜたもの。

■材料（2人分）

豚肉(しゃぶしゃぶ用)...350グラム
レタス...3～4枚
ミニトマト...5～6個
エリンギ...1本
たねなし柿(小）...1個
昆布つゆ...大匙２～３
オリーブオイル...大匙１
一味...少々
お酒(ゆで汁用）...大匙２
出汁の素...少々


■つくりかた
[1] お肉をゆでるお湯を沸かし、お酒と出しの素をいれて、一口大に切ったエリンギをサッと火を通します。
[2] 肉が色が変わるまでしゃぶしゃぶし、荒熱を取っておきます。
[3] 柿を皮を剥きすりおろし昆布つゆ、オリーブオイル、一味を混ぜておきます。柿の甘味にあわせて昆布つゆの量を加減してください
[4] レタスをちぎり、トマトは小さく機ってさらに盛り付けます。エリンギとお肉に③をあえて乗せれば出来上がりです