梨のこぶおろし 小松菜とエリンギ和え

梨をすりおろし昆布つゆとをまぜたたれで、ゆでた小松菜と軽く焼いたエリンギをあえました。
梨の甘味があるので、少し柚子胡椒を足すと最高でした

■材料（2人分）

小松菜...1パック(5～６本）
エリンギ...2本
梨...1/2個
昆布つゆ...大匙２
オリーブオイル...お好みで
柚子胡椒...お好みで


■つくりかた
[1] 小松菜は塩を入れた湯で1～2分ゆでます。冷水にとり、荒熱を取ったら、軽く水気を絞って3センチくらいに切ります
[2] エリンギは、食べやすい大きさに裂いて、軽く塩を符って、グリルまたはオーブントースターで5～7分焼きます
[3] 梨は皮をむき、芯をとり、すりおろします。昆布つゆと混ぜておきます。
[4] 小松菜とエリンギの粗熱が取れたら③であえます。お好みでオリーブオイルか柚子胡椒を足すといっそう美味しいです

※エリンギはゆでてもＯＫです。