とろとろナスのステーキ 梅ポンソース

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ナスのステーキです。
ハウスの梅肉とポン酢で作ったソースを掛けてたっぷりの薬味、大葉とミョウガを添えました。
今日使ったのはグリーンナス。
焼くととろとろになります。
他のナスでもＯＫです。

★材料　１～２人分
なす　１個
大葉　３枚
ミョウガ　１個
ハウス梅肉　小さじ２
ポン酢　大匙２
鰹節　一掴み

★作り方
➀ナスは１センチくらいの輪切りにする。切った面に格子状に浅く切れ目を入れておきます。
②フライパンに多めのオイル（大匙３くらい）を入れて、ナスの両面に焼き色がつくくらい焼いたら、蓋をしてとろとろになるくらいまで７～８分蒸し焼きにします。（焼加減はお好みで）
③大葉とミョウガは千切りにして混ぜておきます。
④ポン酢に梅肉を入れ、よく混ぜ、さらに鰹節を入れてよく混ぜておきます。
⑤焼きあがったナスをさらに盛り、④をかけ大葉とミョウガをトッピングして出来上がりです